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燕麦

别名:雀麦、野麦、油麦、玉麦、稞燕麦、苏鲁

燕麦就是莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点,在我国各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类,世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

燕麦的功效和作用

  • 功效作用:

    降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美白祛斑、预防心血管疾病。

  • 营养价值:

    碳水化合物、蛋白质、脂肪、植物纤维、维生素B、维生素E、矿物质、核黄素、皂苷

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化】患者。

  • 禁忌人群:

    【肠道敏感】人慎食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

燕麦的营养价值

燕麦的功效和作用

1降胆固醇燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用。

2降血糖经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效

3润肠通便燕麦有着通大便的作用。

4延年益寿燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

5改善血液循环缓解压力燕麦能改善血液循环,缓解生活工作带来的压力。

6美白祛斑燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当,此外燕麦中含有大量的抗氧化成分,能够减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤。

食用燕麦要注意什么?

1吃燕麦不宜一次太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。

2煮燕麦片时时间不宜过长,否则会造成营养流失。

3即食类的燕麦与牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味营养。

如何挑选燕麦?

我们在挑选燕麦时要选择果粒比较饱满而且均匀的,色泽比较光滑且显得有些发暗如同谷粒颜色的,看看燕麦内是否掺杂了其它的元素,要饱满碎粒比较多的不宜选购。还得要闻香,一般的燕麦都有纯天然的燕麦香气,如果没有气味的燕麦则表示保存已久,失去了燕麦的本质营养不宜购买。

燕麦如何保存?

燕麦在保存的时候一定要选择干燥通风的地方进行保存,以免被腐蚀掉,在保存是最好选择密封的方式保持,这样才能不被流失营养,免遭蚊虫侵害。

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